بسیاری از اقلام خوراکی مورد استفاده در تغذیه تک معده ای ها محتوی ترکیبات ضدتغذیه‌ای شامل کربوهیدراتهای غیرنشاسته‌ای است. این ترکیبات با افزایش ویسکوزیته مواد هضمی، نرخ عبور مواد هضمی را کاهش می‌دهند که این امر می‌تواند محیط مناسبی برای رشد بیش از حد میکروفلور روده و رقابت آن ها با میزبان برای مواد مغذی ایجاد کرده و نیز فرصت لازم را برای استقرار پاتوژن‌ها در دستگاه گوارش فراهم کند. با هضم NSP از طریق آنزیم های اگزوژنوس، ویسکوزیته مواد گوارشی کاهش یافته و سلامت دستگاه گوارش بهبود می‌یابد.
