پست‌ بیوتیک (Postbiotics) و مورفولوژی روده

اثر پری‌ بیوتیک کیمیاموس و پست‌ بیوتیک نوتری‌ ییست بر مورفولوژی روده بلدرچین‌های ژاپنی

مقدمه

در طول دوره پرورش پرنده از هچ تا عرضه محصول به بازار، سلامت دستگاه گوارش به‌خصوص ساختار پرزهای روده اهمیت شایان توجهی دارد. نقش مورفولوژی لوله گوارش در بازده اقتصادی زمانی بارزتر می‌شود که بحث هزینه‌های خوراک، جذب موثر مواد مغذی و راندمان تولید متناسب با هزینه‌های پرورش در میان باشد. همچنین، دستگاه گوارش مهمترین سد دفاعی بدن در مقابل عوامل بیماری‌زا است که توسعه ساختار آن، ارتقاء مقاومت پرنده را دربردارد. از این رو، مطالعات متعددی در راستای معرفی افزودنی‌های بهبود دهنده مورفولوژی لوله گوارش انجام شده است و ترکیبات پری‌ بیوتیکی و پست‌ بیوتیکی از جمله مهم‌ترین این افزودنی‌ها هستند. در همین راستا، آزمایشی بر پایه محصولات مخمری شامل پری‌ بیوتیک کیمیاموس و پست‌ بیوتیک نوتری‌ ییست بر مورفولوژی روده بلدرچین‌های تخمگذار ژاپنی انجام شد.

روش انجام آزمایش

این آزمایش در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی مجتمع آموزش عالی سراوان با استفاده از200 قطعه بلدرچین تخمگذار ژاپنی در 4 تیمار و 5 تکرار به مدت 8 هفته با جیره برپایه ذرت-کنجاله سویا انجام شد. گروه‌های آزمایشی شامل: 1- گروه کنترل بدون مکمل (CO)، 2- 0/15 درصد نوتری‌ ییست (NY)، 3- 0/1 درصد کیمیاموس (KM) و 4- 0/15 درصد نوتری‌ ییست و 0/1 درصد کیمیاموس (KN) بود. برای بررسی ویژگی‌های ساختاری روده، دوسانتی‌متر از قسمت ابتدایی ایلئوم، نمونه گرفته شد و پس از تثبیت و برش، ویژگی‌های مورفولوژیکی آن‌ها شامل ارتفاع پرز و عمق کریپت تعیین شد.

نتایج و بحث

نتایج استفاده از محصولات کیمیاموس و نوتری‌ ییست بر طول پرز و عمق کریپت در شکل یک و دو نشان داده شده است. بیشترین اثر معنادار بر طول پرز نسبت به گروه شاهد، در گروه مصرف کننده کیمیاموس (KM) و گروه کیمیاموس و نوتری‌ ییست (KN) مشاهده شد (0/05>p ). طول پرز گروه نوتری‌ ییست (NY)نیز نسبت به شاهد افزایش عددی نشان داد. همچنین با وجود اثرات معنی‌دار بر طول پرز، عمق کریپت در سه گروه دریافت کننده افزودنی نسبت به گروه شاهد تفاوت معنی‌داری نشان نداد.

شکل1- اثر پری‌ بیوتیک کیمیاموس و پست‌ بیوتیک نوتری‌ ییست بر طول پرز روده

شکل2- اثر پری‌ بیوتیک کیمیاموس و پست‌ بیوتیک نوتری‌ ییست بر عمق‌کریپت

بر اساس نتایج به دست آمده به نظر می‌رسد پری‌ بیوتیک کیمیاموس و پست‌ بیوتیک نوتری‌ ییست، بدون اثر منفی بر عمق کریپت باعث افزایش طول پرزهای روده شده‌اند که در این بین پری‌ بیوتیک کیمیاموس اثر چشمگیری بر طول پرز نشان داد. پرزهای بلندتر نشان دهنده اپیتلیوم بالغ‌تر و عملکرد سطح جذبی بهینه‌تر است. تقویت ساختارهای گوارشی با توسعه لایه مخاطی طی دو فرآیند تکثیر و مهاجرت سلولی (حرکت سلول‌ها به راس پرز و افزایش طول پرز) رخ می‌دهد. تعادل این دو مرحله تعیین کننده ترن‌آور لایه مخاطی، پایداری ساختار و جذب بهینه مواد مغذی در روده باریک است که با مصرف افزودنی‌های کیمیاموس و نوتری‌ ییست این تعادل ایجاد شده است. با افزایش طول پرز و افزایش جذب موثر مواد مغذی، می‌توان بهبود راندمان تولید را انتظار داشت؛ زیرا تناسب میان ریزش و ترن‌آور سلول‌های لایه مخاطی، باعث تعادل فعالیت میتوزی و تکثیر انتروسایت‌ها می‌شوند که درنهایت انرژی در دسترس پرنده برای تولید را بهبود خواهد داد.

نتیجه گیری

باتوجه به نتایج این پژوهش به نظر می‌رسد استفاده از پری‌ بیوتیک کیمیاموس می‌تواند در بهبود مورفولوژی روده به خوبی عمل کرده و با افزایش طول پرزهای روده شرایط را برای جذب بهتر موادمغذی فراهم کند.

References:

Biswas et al. 2019. Effects of prebiotics on intestinal histo-morphometry and gut microflora status of broiler chickens. Indian Joirnal of Animal Reserch. 53 (6): 785-789.

Zamanizadeh et al. 2021. A comparison of two probiotics Aspergillus oryzae and, Saccharomyces cerevisiae on productive performance, egg quality, small intestinal morphology, and gene expression in laying Japanese quail. Italian Journal of Animal Science. 20 (1): 232–24

Cepuliene et al. 2010. Effect of the yeast culture feed additive on productivity and egg quality of laying quails. Veterinarija ir Zootechnika. 52 (74).

https://mmegias.webs.uvigo.es/02-english/8-tipos-celulares/enterocito.php